和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

実りの秋の締めくくりは和風モンブランを作りました。モンブランは洋菓子の代表ですが、そんなモンブランを和風に(^_-)-☆　ほうじ茶の浮島、和栗の渋皮煮、粒餡、そして和栗のモンブランクリーム🌰乳製品の使用は最小限にして和栗の風味を生かすようにしました🐄モンブランクリームの絞り出しは、なかなかハードルが高いものがありましたが、さながら洋菓子パティシエのごとく、みなさん頑張って和風モンブランを完成！　
生徒さんの力作をご紹介いたします(#^.^#)