和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

レッスン情報に令和七年師走のレッスン開催ご案内を掲載いたしました。

一年の終わりに訪れる清らかな光。
師走のレッスンでは「瑞祥」をテーマにめでたき兆しを映す二つの菓子をお作りいただきます。

お作りいただく菓子
🦢「瑞冠」
純白の衣に紅を差した丹頂鶴は、古くより「延命長寿」「夫婦円満」の象徴とされ、
めでたき兆しを運ぶ鳥として親しまれてきました。
白の静寂と紅の華やぎが響きあう冬の練り切り、そのひとすくいに込めた「瑞（めでた）き心」を
お愉しみください。
　

🍎冬茜（林檎羊羹）
ひと口の甘味に温もりを感じる羊羹
​​​​​​透き通る紅は、冬の果実「林檎」の色。Christmas colorの赤でもあります。
果実の香りを閉じ込めた練り羊羹にほのかな酸味と甘みが寄り添います。