和菓子教室 四季 凛久庵（りんきゅうあん）は、東京都杉並区久我山で和菓子教室を開いています。生徒募集中。和菓子作りが初めての方でもご安心ください。わかりやすく教えします。

お節句は過ぎましたが、皐月のこの時期に欠かせない、食べずにいられない柏餅を課題にいたしました。柏餅は見た目のシンプルさとは異なり、結構手間のかかるお菓子。でも作りがいのある美味しい朝生菓子です。今回は中餡を4種類にいたしました。定番の小豆漉し餡、粒餡、そして味噌餡は西京味噌と柚子味噌で2種類。西京味噌は和三盆を少し加えてコクと香りを添えました生徒さんの力作をご紹介いたします💛　皐月はもう一回練切りで季節の花を作ります